おとうさんのお茄子を蒸し茄子にしました。秋茄子をサッパリ食べたいなぁという時、焼き茄子って時間がかかってちょっと面倒。でも蒸し茄子は簡単でした。 皮をむいて縦４ツ切りにした茄子を水にさらしてアク抜きし、その間、蓋付フライパンに少し水を張って…
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